如果你想成为一名美食摄影师,你很可能会开始你的职业拍摄餐厅摄影。这就是大多数食品摄影师的出发点。餐馆的预算比较少,所以可以和新摄影师合作。然而,为餐馆拍照并不是那么容易。你不仅要擅长拍摄食物,还需要能够拍摄厨师和其他工作人员的室内和肖像。餐馆摄影是一项非常繁重的工作,你应该知道很多细节,以确保你不会被这种非常特殊的拍摄方式烧焦。

　　在给潜在客户一个估价之前,你需要先问一下你要拍的照片清单,你需要知道你要拍的是什么,这样才能估算出你要拍多长时间。例如,饮料的拍摄时间可能比一盘食物要长,因为管理玻璃中的反光可能需要时间和挑战性。您应该根据项目范围进行估计。如果你不能估计拍摄需要多长时间,你就不能相应地给你的服务定价。把需要多少食物图片,多少饮料等分类。一些餐馆希望你带上自己的表面,盘子,床单等,以获得更多杂志编辑的感觉。在这种情况下,请注意拍摄这种场景所需的时间要比在餐厅桌子上拍摄自己的菜肴所需的时间长。

　　拍摄地点和灯光事先检查地点,这样你就知道你将面临什么样的照明。您还需要找出在哪里设置设备和工作区。这应该在经理或业主同意的情况下进行。重要的是,如果你拍摄的时候餐厅是开着的,你要尽可能对顾客不引人注目。看看客户是否可以关闭餐厅的一部分,在那里你可以不打扰任何人工作,反之亦然。

　　在为餐厅拍摄时讨论食物的造型,你应该在一开始就明确你不是食物造型师,因此对食物的外观不负责任。食品造型是另一个职业。它需要一套与摄影不同的技能。你的工作是照明和图像捕捉,而不是食物的电镀。当然,你应该时刻注意配菜和零散的面包屑,一般来说,确保食物在镜头前看起来最好。

　　带上一个食品造型包和一些基本的道具,虽然你不会电镀和造型食品,你仍然应该带上一个基本的食品造型包,其中包括镊子、棉签和小刷子等物品,以驯服错误的装饰或清理不需要的碎屑和从盘子里滴。你想用你所得到的做你能做的最好的工作。准备一些道具作为后盾是个好主意。带上一堆不同形状、大小和颜色的亚麻布,也许还有一些餐具。有时,客户希望自己的桌子、餐具和碟子能像顾客所体验到的那样被拍摄下来,但很多客户都有一个品牌方向,需要一个特定的外观或氛围。

　　如果只在自然光下拍摄,请使用三脚架,注意大多数餐厅都太暗,无法拍摄食物。你需要靠窗拍摄,并使用三脚架,这样你可以降低快门速度,使曝光时间更长。然而,这对于拍摄人物是不起作用的,因为他们会因为快门速度慢而变得模糊。如果图片只会出现在网络或社交媒体上,你可以启动ISO并在后期制作中修复图片中的噪音。当我侦察地点时,我试着拍几张试镜,看看它们在做灯光决定之前在灯光室里的样子。

　　水平拍摄与客户交谈,了解他们希望如何拍摄图像。大多数餐馆的网站只需要图片。交互式网页设计通常要求图像以横向拍摄。如果客户机将在菜单上打印一些图像,这可能需要垂直格式(和更高的分辨率)。确保与客户讨论最佳图片方向。请注意,如果两者都需要,拍摄图像所需的时间可能是前者的两倍,因为不仅需要调整相机,还需要重新组合每个图像。

　　与厨师合作,尽可能让厨师参与其中。当你预约侦察地点时,问问你是否能见到厨师。让厨师觉得自己是整个过程的重要组成部分,这会对你的拍摄结果产生很大的影响。最后最容易和最有趣的拍摄是那些厨师热衷于和你一起工作,让食物在聚光灯下看起来最好的拍摄。

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